Evaluación de procesos para la industria cárnica
El protocolo NAMI (North American Meat Institute) establece estándares técnicos y operativos utilizados por grandes cadenas internacionales —como McDonald’s— para evaluar la calidad, seguridad y cumplimiento normativo de sus proveedores de carne de res. LSQA ofrece servicios de auditoría bajo estos lineamientos para empresas del sector cárnico que integran o aspiran a integrar cadenas de suministro globales.
Este servicio es clave porque:
- Permite identificar riesgos y oportunidades de mejora, contribuyendo a fortalecer el sistema de gestión implementado por la Planta Frigorífica en Bienestar Animal, desde la selección y evaluación de proveedores de animales, empresas de transporte de hacienda, incluyendo los procesos llevados a cabo durante el recibo de animales en planta, alojamiento y manejo en los corrales, y las mejores prácticas llevadas a cabo para garantizar un sacrificio digno y sin dolor en los animales.
- Facilita la habilitación a nuevos mercados y la permanencia como proveedor de cadenas internacionales, especialmente en mercados con altos requerimientos.
- Garantiza la trazabilidad y el cumplimiento de requisitos específicos de bienestar animal y condiciones sanitarias de los animales.
- Es realizado por auditores calificados PAACO, con experiencia en el sector.